糖醋荞头的腌制方法
关注：65 发布时间：2021-08-21 13:57:08
导语本文整理了糖醋荞头的腌制方法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
荞麦头含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等多种营养成分。具有健脾和胃、开胃消食、消食化积、舒筋益*、化瘀止痛等功能。
需要准备的物品
鲜荞麦600克，水200毫升，盐1/2茶匙，糖150克，白醋200毫升
详细介绍方法/步骤
准备材料：荞麦头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。
将新鲜荞麦头洗去沉淀物，剥去外面较老的一层，捞出沥干水分，切掉两端放入大碗中。
加入少许盐(部分)，拌匀，腌制30分钟左右，然后沥干水分备用。
取小锅，加水煮沸，加盐和糖煮沸，加入白醋，冷却后拌匀(此时可以品尝醋汁是否适合自己的口味)；
味道合适后，放入干净可密封的玻璃容器中，常温下腌制一周，味道就完全了。
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