海南椰子煲鸡的做法

椰汁鸡汤是从海南传来的。单鸡汤淡而无味，但和海南椰子一起煮就变得很香了。鸡汤有很浓的椰子味，所以这种汤成了受欢迎的食物。我们来看看海南椰子煮鸡的做法。

需要准备的物品

椰子、活鸡、生姜、大蒜、花生油、酱油和盐

详细介绍方法/步骤

准备好所有必需的材料，一整只海南的椰子和半只地上的鸡。

椰子是店里老板帮忙准备的，回家可以直接切。

椰子用刀切开一个小洞，把椰子水倒进碗里，然后把椰子肉切成条状。

早上买的椰子，里面的水又冷又甜。

清洗鸡只，沥干水以备后用。

一定要买鸡肉，鸡肉肉性强，和椰肉一起炖才香。

姜丝，备用。

锅里放一点生姜，煮半壶水，烧开后把鸡倒进去，用开水把鸡煮几分钟，然后捞出来，用冰水洗净，这样鸡的皮就酥了。

将鸡肉、椰子和姜丝一起放入砂锅中，倒入适量的水，用大火炖。

取两个蒜头，拍平，去壳，剁成蒜，加入适量花生油和酱油，与鸡肉混合成酱。

大火炖过后，转中火炖30分钟左右。炖鸡时间太长容易变老。如果是家里养了很多年的老母鸡，需要炖一个小时。焖好后加少许盐，喝下香甜的海南椰子鸡汤。