闽南风味之胡萝卜香菇炒豆腐

闽南人很喜欢吃豆腐，吃豆腐的方法也多种多样(炸、炸、烤、炸等)。);小编想和大家分享的是闽南豆腐的配方。——胡萝卜香菇炒豆腐很好吃。希望大家能喜欢。

需要准备的物品

配料：蘑菇、胡萝卜、豆腐、大蒜、洋葱、食用油、蚝油、酱油、盐鸡精

详细介绍方法/步骤

主要原材料准备好：

的蘑菇是新鲜的蘑菇。将蘑菇洗净，切成薄片，更容易烹饪；

取半根胡萝卜，去皮，洗净，切成小块；

豆腐我们用水豆腐，切成小块备用；

准备一些配菜：

取一个小洋葱，去掉洋葱比较外层的面膜，洗净，切成小块；

如果没有葱，可以换成大葱或小葱，主要是调味用；

取五六个蒜头，去掉蒜头外膜，洗净，切成小块；

将胡萝卜放入锅中，加入适量的水(可以稍微淹没胡萝卜)，煮沸1-2分钟，让胡萝卜成熟；取出胡萝卜，沥干；

在锅里多放些食用油。油温升后，将豆腐倒入锅中，炒至表面金黄后捞出；

豆腐多的话可以炒几次，避免降低油温；

如果家里的锅不粘，可以少放油，也可以用油炸的。这主要是定型角色；

当然，炒豆腐的表面口感会更脆更好；

再次起锅，加入适量的食用油，将洋葱放入锅中，翻炒几下，翻炒；将蘑菇放入锅中，关小火，慢慢将蘑菇炒熟；

将胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀；

将豆腐倒入锅中，加入一碗水、一汤匙蚝油、三汤匙酱油、一点盐和一点鸡精，煮至熟而可口，即可食用。这时候，一碗米饭就完美了！

温馨提示

蚝油和酱油虽然有一点味道，但是豆腐类食物用盐少，鸡精少，味道会更好。