家炖杂拌鱼的做法
关注：87 发布时间：2021-08-29 12:17:01
导语本文整理了家炖杂拌鱼的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
家炖杂鱼是将几种不同的海鱼放在一起，用辅料炖制而成。味道很好，很独特，很好吃。以下是在家炖杂鱼的方法。
需要准备的物品
混合鱼500克，芫荽适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、红椒干、白糖、醋、料酒、酱油、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
清洗混合鱼，控制水分，放在一边。
红干辣椒用水清洗，控制干燥，用斜刀切成段。
芫荽用水洗净，控制水分，切成小块。
切一些洋葱、生姜和大蒜，放在锅里油炸。切一些洋葱和大蒜备用。
将盐、糖、醋、料酒、酱油、蚝油放入碗中，加水，混合成汁。
往锅里放油，加热。油热后，加入花椒、八角、葱、姜、蒜，炸锅。
加入混合果汁，加入干红辣椒，煮沸。加入杂鱼，稍微煮一下。
然后加水，水没吃鱼，用大火煮，小火上翻，慢慢炖。
焖至比较少汤汁时，加入味精，关火收汤，收汤后关火取出汤匙。
将炖鱼放入盘中，然后加入一些洋葱、大蒜和欧芹。
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