怎么做清蒸武昌鱼
关注：86 发布时间：2021-09-01 10:31:28
导语本文整理了怎么做清蒸武昌鱼经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
武昌鱼1条，火腿100克，冬笋120克，香菇1个，姜片，猪油，鸡汤，料酒，盐，白胡椒
详细介绍方法/步骤
首先，将蓝草花刀放在洗净的武昌鱼两侧。
，然后迅速通过热水，然后捞出来，趁热刮掉鱼身上的黑膜。
然后将鱼摊入盘中，用料酒、盐和白胡椒腌制10分钟左右。
鱼腌好了，切调料，冬笋姜切片，香菇十字刀切，预先煮好的火腿切片，均匀码在鱼上。
，倒鸡汤和猪油。鱼充气后放入蒸笼，大火蒸7分钟。
鱼蒸熟后，将盘子里的汤加热回锅，比较后倒在鱼上。
温馨提示
1.武昌鱼肉质细腻，小鱼骨多，玩兰刀的时候要顺着鱼骨玩。
2.武昌鱼要用开水烫去黑膜，以去除腥味。
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