威灵顿牛肉的做法

威灵顿牛肉是用牛肉里脊肉包裹在大面点中烤制而成的一道菜，非常香多汁。

需要准备的物品

800克牛柳

400克蘑菇

鹅肝100克

50克野生蘑菇

6块糕点

适量的蒜瓣、百里香、干洋葱、橄榄油、黄油、蛋液和黑胡椒

详细介绍方法/步骤

首先，处理牛柳。

用细绳把牛柳固定好，扎均匀。

可以系紧一点，防止牛肉下垂。

然后开始炒牛柳。

把黄油放在锅里。

倒点橄榄油让火一直烧着。

加入蒜瓣和百里香，翻炒。

在牛柳上撒一些黑胡椒和盐。

将牛柳放入锅中，关小火，摇动锅使牛柳均匀蘸满油。

继续转动牛柳，直到皮变成金黄色。

先把油炸牛肉片上的绳子去掉。

10，然后平均分成三份。

11把鹅肝切成小块。

12把小洋葱切成粉末。

13片蘑菇。

14将鸡油、牛肝切粒。

将黄油和橄榄油放入锅中。

加入蒜瓣、百里香、葱花。

炒好后加入牛肝、鸡油木耳、香菇。

调至中火，搅拌均匀，加入少许盐和胡椒。

19继续翻炒，直到变成焦糖色。

接下来，做成品。

将牛里脊肉放在糕点上，涂上一层蘑菇粒。

21再次折叠鹅肝。

撒点黑胡椒。

用蛋液刷面团边缘。

24，然后用大面皮把住处的所有食材包起来。

25压制成型后的修整。

然后用一个小夹子在边缘刻上图案。

27然后把蛋液均匀的刷在糕点表面。

烤箱预烤至19516分钟。

威灵顿牛肉出来后，放上配菜，淋上酱汁，菜就做好了。