牛肉汤的做法大全

牛肉汤营养丰富，味道鲜美醇厚。孩子和老人可以每天喝一些牛肉汤。和大家分享一下牛肉汤的具体做法，大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

买牛肉后，清洗干净，去掉上面的排骨。如果用来做牛肉汤，这些排骨会影响口感和味道。洗净后，用酱油料酒和葱姜末腌制半小时。

西红柿清洗干净后，用开水烫一下，去掉西红柿皮，然后切成小块备用。

锅里倒一点油，牛肉片翻炒，加开水盖好。用大火煮，然后用小火煨。

牛肉软烂后，放入西红柿一起煮。西红柿变得又软又烂。加盐调味，把葱花从锅里撒出来。

相关经验延伸阅读

问当归牛肉汤的禁忌人群

答禁忌人群：患有传染病、肝病、肾病的人尽量不要吃当归牛肉汤，否则症状会加重。

牛肉是一种毛发产品。患老年病、疮、疥疮、、瘙痒者尽量不要吃当归牛肉汤，否则会引起老年病，加重症状。

内热上火的人不适合吃当归牛肉汤。牛肉比较烫，吃多了容易生气，所以少吃或者尽量不吃。

问南瓜牛肉汤的做法

答材料

材料

南瓜牛肉500克(前腿)250克

材料

适量的盐和料酒

第一步。将牛肉切成方块，放入锅中加水，放入生姜和料酒，水开后将牛肉放入水中，捞出牛肉，当血出来时洗净

第二步。将牛肉放入紫砂电饭锅，加入冷水，放入姜片和料酒，炖3小时，然后将南瓜去皮，去籽，切成块，放入一起炖，半小时，吃前加盐。

问当归牛肉汤的作用

答当归牛肉汤具有补*益*、强筋骨、养胃益*、润肠通便、抗抑、缓解痛经、滋补身体、提高身体的作用。

[牛肉]

1.强筋壮骨：牛肉含有肌氨酸、钙、铁、肉碱等营养物质，有利于肌肉生长、增强力量、强筋壮骨，在运动中可以坚持更长时间的训练。

2.养胃益*：牛肉营养丰富，可以补中益*。可缓解腰膝酸软、气短无力等症状。吃牛肉也有利于滋养脾胃，尤其是冬天。

3.补铁补*：牛肉富含铁元素。吃牛肉能有效补铁补*，牛肉中铁元素高于鸡肉和鱼肉，能有效缓解贫血等症状。

4.增强体质：牛肉富含蛋白质和氨基酸，非常接近人体的需要。因此，吃牛肉可以提高身体的抗病能力，补充人体所需的营养，增强体质。

5.提高：牛肉富含维生素、钙、钾等营养元素，能促进蛋白质的代谢和合成，提高人体，强身健体。

【当归】

1.补*养血：当归是补*养血的良。当归若与熟地、白芍、川芎同食，可有效调节经血，改善产后血虚。

2.润肠通便：当归具有润肠通便的，可用于治*便*，起到泻热通便的作用。

3.缓解痛经：当归调经，能有效治*痛经、月经不调，还有补*养血的。

4.抗抗：当归含有丰富的营养成分和抗物质，可广泛用于抑制各种症，对症化疗后的身体虚弱有一定的作用。

5.防治冻疮：当归、羊肉能养血，从而起到散寒保暖的作用，有效防治冻疮。

问当归生姜牛肉汤的做法

答练习1

食品

精制当归10克、生姜20克、上等羊肉500克、料酒50克、味精5克、盐5克、葱10克、孜然2克。

工作方法

1.当归、生姜洗净，加2升水，中火煮沸，炒10分钟，去当归渣备用；

2.羊肉洗净后，放入锅中烧，立即捞出，洗去血沫；

3、葱扎着用；另外，留一些葱花、姜丝备用；

4.将羊肉放入当归汤，加入酒、盐和葱结，加水至羊肉3厘米

5.烧开，小火煨20分钟，加入味精，撒上葱花、姜丝。

如何服用：以其为主菜，如果辅以少量黄酒，效果会更好。

适用人群：体弱、腰膝酸软、产后体虚、寒疝、中虚恶心、血虚萎黄、胃寒腹胀、虚寒腹痛、头晕心悸等人群。

禁忌人群：

虚火过盛、外感发热、腹泻恢复早、痰火重者，不能重复使用。

练习2

原材料

当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、盐等调味品适量。

练习：

1.当归洗净，清水浸泡，切片备用。生姜洗净切片备用。

2.羊肉去筋膜，放入开水锅，去血捞出，切片备用。将当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，再小火炖至羊肉熟烂，再加入盐等调料即可食用。

：

该汤具有益*补*、温中散寒的，适用于阳虚血虚者。

问白萝卜牛肉汤的

答牛肉享有“以肉为荣”的美称。它蛋白质含量高，脂肪含量低。氨基酸的组成比猪肉好，符合人体各种氨基酸的比例，能提高身体的抵抗力；它还含有矿物质和维生素b。牛肉是我们身体铁的比较佳来源。白萝卜也是一种营养价值很高的蔬菜，富含维生素c和锌、芥菜油、淀粉酶、粗纤维等微量元素。本草纲目称之为“比较有优势的蔬菜”。所以两个人一起煲汤是自然的。

从我们的生活来看，现代生活压力很大，总是让人感到身心疲惫，睡眠不好。为了缓解压力和改善肤色，牛肉萝卜汤是比较好的暖性食物。

生理上来说，对于**、食欲不好的人来说，这种汤可以增强食欲，消除食积，消除胀气，有的作用；对抵抗力差的人也是良，能增强抵抗力，促进新陈代谢，有助于病后恢复；当然白萝卜牛肉汤的好处远不止这些。还能利咽化痰、润肺降压、软化血管、减少生长，具有抗抗作用。

问牛肉汤男人能喝吗

答当归牛肉汤男人都可以喝

适合人群：当归牛肉汤一般人都可以吃，尤其是手术后、生病后调养的人，气短体弱、筋骨虚弱的人，可以有效补充身体所需的营养，增强体质。

青少年适合吃当归牛肉汤，当归牛肉汤营养丰富，能强健筋骨。青少年食用有利于骨骼生长发育。

血虚、月经不调、痛经的人适合吃当归牛肉汤，有利于养精养血、益*补*、强身健体。

当归牛肉汤，其实这道菜的营养价值很高，因为当归是中的一种，尤其对女性来说，吃当归往往有直接补充身体的作用，但是也有很多人不适合吃当归。比如有些体质热的人，子弹很贵，因为当归吃多了，容易导致上火的现象。

牛肉本身很容易导致上火。如果把这两个词放在一起煮汤，比较好能知道自己的体质是否适合吃这道菜，尤其是冬天吃当归牛肉汤，补*很有效，但是煮牛肉汤的时候，当归一定要少放，因为容易引起上火。

牛肉是一种高营养的肉类，比普通猪肉蛋白质含量高，脂肪含量低。所以有些人为了防止身体发胖，一般会选择牛肉。那个牛肉也是大家都喜欢的，但是做法不会影响肉质。对于体弱多病的人来说，可以多喝牛肉汤，获得良好的营养。