三杯菇怎么做

不时吃蘑菇对你的健康有好处。小编想和大家分享一个失败率低、营养丰富、味道鲜美的素菜，——三杯香菇，完全不会输给荤菜。希望大家喜欢。

需要准备的物品

配料：杏鲍菇、红辣椒、洋葱、大蒜、糖酒、酱油、食用油、蚝油

详细介绍方法/步骤

取三四颗杏鲍菇，洗净杏鲍菇，滚至切成块；这样切，不容易煮，但是吃起来有嚼劲；

取一颗红辣椒，去蒂去籽，洗净，然后切成薄片；切成其他形状或薄片，放在这道菜里会更好看；

取一个小洋葱，切掉洋葱的头尾，去掉外膜，洗净，然后切成细丝；

取三四个蒜头，去掉蒜头外膜，洗净，切碎；

取一碗，加入一汤匙白糖、料酒、酱油、蚝油，将调味汁搅拌均匀；这里的量仅供参考，具体量要根据配料的实际量来确定；

开大火，锅内加入适量食用油，将杏鲍菇放入锅内，翻炒至表面微黄；

将汁液倒入锅中，加入比汁液多一点的水，翻炒至杏鲍菇90%成熟；

将洋葱放入锅中，翻炒几下，然后将红辣椒放入锅中，一起翻炒；炒匀，尝尝味道。如果味道合适，就把火开大，煮到汁液收齐，汁浓为止。

温馨提示

之前的酱料已经准备好了，一般不需要用额外的调料。当然每个人的口味都会不一样，可以在开锅前先尝一尝，酌情添加。