木耳苦瓜炒腊肉的家常做法
关注：36 发布时间：2021-09-08 10:31:17
导语本文整理了木耳苦瓜炒腊肉的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
黑木耳具有滋养润*、养血益胃、益*强身、降血糖、抗血栓形成等功能。味道很好。苦瓜具有、养血养肝、美容养颜的。腊肉香气浓郁，咸咸可口。木耳苦瓜配腊肉炒，营养成分相互吸收，咸味适口，风味独特，消食开胃。这道菜是这样做的。
需要准备的物品
木耳25g，苦瓜1个，四川腊肉100g。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
用温水快速浸泡木耳，将浸泡后的木耳清理干净，控制水分干燥备用。
苦瓜用水洗净，去瓤，用刀切片，用水浸泡去除苦味。然后用水冲洗，控制水分。
用刀把预先煮好的咸肉切成片(如果咸肉很硬，先用水煮开。我刚做的腊肉，所以比较软)。
切洋葱、姜和大蒜备用。
往锅里放油，加热。油热后，将胡椒放入锅中。加入腊肉翻炒，加入料酒。
将培根炒至透明有光泽，然后加入木耳，快速翻炒。
木耳炒至软透，苦瓜炒后加盐。
将苦瓜炒熟，加入味精，关火，取出勺子。
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