怎么做豆皮炒肉？

你吃过豆皮炒肉吗？你会做这道菜吗？让我们和每个人一起做这道菜。以下做法纯属小编的尝试，仅供参考。请指正。谢谢你。

需要准备的物品

瘦肉

肥肉

老姜

料酒

豆干皮

萨尔萨酱|

盐

花椒油

二井条海蛟

一、备菜。

肉洗净，瘦肉切好切片，包装备用。

将海椒洗净，切成小圆筒备用。

生姜洗净，切成姜片备用。

然后把脂肪切成薄片备用。

取出干豆皮备用。

二、煮豆皮。

将锅洗净，与适量水混合，然后盖上锅盖，将锅里的水烧开。

锅里的水烧开后，打开锅盖，把准备好的豆皮放进锅里。

用筷子把豆皮压在锅里，大火煮1分钟左右，豆皮软了就关火。

然后将煮熟的豆皮倒入簸箕中，以排出水蒸气。

然后将沥干的豆皮切成小块，装盘备用。

三、炒菜。

洗锅，烧水蒸气。

然后将切好的脂肪倒入锅中，用中火翻炒。

肥肉熬出油后，肥肉炒黄，把准备好的生姜放入锅中。

转小火煎一会儿，然后把准备好的海椒倒入锅中。

翻炒20秒左右，然后将准备好的瘦肉倒入锅中。

用铲子搅拌瘦肉，然后将准备好的料酒倒入锅中。

然后把准备好的大豆油倒入锅中。

用铲子将肉炒大约1分钟。

然后将准备好的豆皮倒入锅中，用铲子搅拌均匀。

翻炒1分钟左右，然后将盐和花椒油倒入锅中，搅拌均匀。

然后关小火尝一尝。如果味道合适，就关火装盘。

温馨提示

炒豆皮一定要大火烧，这样炒出来的豆皮才好吃。