苦瓜炒肉片的家常做法
关注：67 发布时间：2021-09-21 09:56:19
导语本文整理了苦瓜炒肉片的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
天气炎热时，苦瓜具有、美容降血糖的作用。夏天多吃对身体有好处，但是苦瓜呢？在这里，我介绍一个简单的自制苦瓜炒肉片的方法。
需要准备的物品
一个苦瓜，两两猪肉
详细介绍方法/步骤
准备一个新鲜的苦瓜和五花肉。
苦瓜洗净，切掉。图中黄色部分必须去掉，这是苦瓜比较苦的部分。取出后，将五花肉切片，切片备用。喜欢猪肉嫩滑的朋友可以撒点生粉，腌制5分钟。
这时候苦瓜还有残留的苦味，就在锅里煮点开水，煮开后加一点盐滴几滴油，将苦瓜焯水进一步去苦。热烫的时间不宜过长，以免影响苦瓜的口感。热烫后，立即用冷水冷却。
、加入姜片，油温80%左右时炒猪肉。
猪肉稍微变色后，依次放料酒和糖，继续翻炒一会儿。
加入苦瓜翻炒，加入适量盐。
炒一会儿，等到锅底有一点汤汁，说明苦瓜熟了，味咸淡，调好味才可以煮。
温馨提示
这里小编用的五花肉太肥，油腻会影响苦瓜的新鲜度。想试试的朋友可以用瘦肉多的猪肉。
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