手工软姜糖的做法
关注：77 发布时间：2021-09-17 12:13:04
导语本文整理了手工软姜糖的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
详细介绍方法/步骤
至于手工软姜糖的用料，首先要有姜，比较好是鲜姜。然后是白糖和冰糖。
生姜切片，浸泡四个多小时。同时，将白糖和冰糖浸泡在沸水中，搅拌均匀。糖质量与水质量之比为7333010。
然后把姜和糖水放进锅里煮。煮大约20分钟后，锅应该开始起泡并形成糖浆。然后继续煮，煮的过程中不断翻炒，以免糊锅底。需要注意的是，一直需要大火，小火是不够的。
直到锅里没有水，几乎干了，它还是很热。停火后，炒至糖水冷却结晶。然后结晶度差不多的时候，不用炒菜就可以用工具装。
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