黄瓜拌海蜇皮的做法

海蜇皮是海蜇的成品，味咸、脆、韧，具有、消肿降压、除烦止渴的。将黄瓜和海蜇混合制成凉菜，味道清爽，嚼起来酥脆嫩滑。黄瓜和水母是这样混合的。

需要准备的物品

黄瓜1根，海蜇200g，胡萝卜半根，香菜适量。

大蒜、盐、味精、红干辣椒、白糖、醋、香油、油。

详细介绍方法/步骤

将海蜇皮用水清洗干净，用刀切成丝，在水中浸泡两个小时(咸的，浸泡时间长一些)，去掉咸味，然后用水冲洗，控制水分。

黄瓜用水清洗，干燥，切碎。

香菜洗净，控制水分，切块。胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切成丝。

大蒜被切成小块。红干辣椒用水洗净，控制水分，切成小块。

往锅里放油加热。当油的温度达到70%或80%时，关掉火。稍微冷却后，倒入红椒干碗中，炒入辣椒油。

将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜末放入碗中。加入少许盐、味精、糖、醋，拌匀(味道，海蜇皮咸的话，不要加盐)。

，加入炒辣椒油和芝麻油，拌匀。

加入香菜，搅拌均匀。如果喜欢芥末油的味道，可以加点芥末油，让味道更好。