凉拌变蛋的家常做法
关注：44 发布时间：2021-10-13 14:36:01
导语本文整理了凉拌变蛋的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
夏天到了，如何才能丢掉美味的冷鸡蛋？不会凉拌鸡蛋的小伙伴们过来看看这道菜的常见做法。
详细介绍方法/步骤
首先剥掉蛋壳。剥蛋壳的时候，可以先用热水煮，再用冷水泡。这样可以让外壳不那么容易剥，而且会更容易剥，然后放在水里清洗。
然后用刀把它切成月牙形花瓣。切的时候刀上很容易沾上蛋屑，可以在刀面上抹油。喜欢吃辣的小伙伴可以加点小米辣。
洋葱丁、红辣椒和大蒜，放在一边备用。
倒入1汤匙酱油，1/2汤匙香醋，撒上少许糖。
将油倒入锅中，将前面准备好的食材翻炒，然后将大蒜、红辣椒、大葱翻炒，将辣椒翻炒至死。
然后倒在鸡蛋的上面。
小心不要买含铅的鸡蛋，这是劣质的。
凉拌时要注意。准备好的果汁不要直接洒在皮蛋上。应该先放在锅里炸，这样调料里面的味道才能释放出来。而且皮蛋会更好吃，更好吃。
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