麻辣龙虾的家常做法

龙虾不仅营养丰富，而且味道鲜美，不容错过。龙虾的做法有很多。，小编将与你分享辣龙虾的做法。麻辣龙虾色红鲜，味辣可口。越吃越过瘾。我们来看看具体的做法。

详细介绍方法/步骤

把买来的小龙虾清理干净，用盐水或醋水浸泡两个小时左右，既能让小龙虾吐出体内的脏东西，又能有效秒*小龙虾表面的寄生虫和*。然后把小龙虾刷干净，尤其是它的腹部，直到可以看到蓝色的虾肉。然后用剪刀剪的时候，45度角剪下头部，留下虾黄色的部分。比较后抓住龙虾尾的中间部分，左右扭动，去掉虾丝，再把虾脚和鳃拖掉，就可以把小龙虾清洗干净了。所有小龙虾处理后，用清水再次冲洗。

将油放入锅中，此时，使用宽油并将其加热至30%的热量。

加热油，把虾放入油中。这个时候不要放盐。

虾表面发红时，迅速捡起备用。

: 00，然后加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜，在热锅里油凉的同时翻炒，然后转小火以免烧锅，再加入干辣椒、胡椒粉、香叶、草果一起翻炒。

香味出来后，加入小龙虾，大火翻炒。

小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐。

放入适量料酒，加水至一半，盖上盖子，然后用大火煮沸，再用小火煨15分钟。

当水沸腾成浓汁时，往锅里加入葱花，装满碗。喜欢辣的可以加含豆豉的辣酱，味道会更辣更浓郁！

温馨提示

夏天吃辣怕上火。炖小龙虾的时候可以加少量白芷和甘草一起炖，可以起到平复和降低天津噪音的作用。