怎么做栗子定胜糕

需要准备的物品

栗子粉：栗子500克，糖粉适量

栗子丁盛糕：栗子粉150克，猪油30克，干磨米粉500克，干磨糯米粉160克，白糖80克

详细介绍方法/步骤

做这个甜品，需要先做栗子粉。

首先，将洗净的栗子放入沸水中。

火煮沸后，转中火。

煮一个小时左右，拿出来。

冷却后，将栗子切成两半。

用小勺子挖出栗子肉。

然后将栗子肉粉碎过筛。

在筛过的栗子肉中加入糖粉。

然后搅拌均匀，然后我们将使用栗子粉。

现在你可以正式做栗子蛋糕了。

首先，将干磨米粉和糯米粉以31的比例混合。

10.加白糖。

然后倒入冷水，搅拌均匀。

12用手轻轻揉捏。

13、过筛，形成雪花状混合米粉。

14然后用湿布覆盖，静置一小时。

站着的时候，我们准备栗子馅。舀一勺猪油，放在火锅里融化。

16加入事先准备好的板栗粉。

17保持低火，翻炒。

18，然后加入白糖。

搅拌均匀，然后加入一些猪油。

20，然后搅拌均匀，直到栗子泥中的水分蒸发，变得细腻，然后上桌。

上菜后，稍凉。

然后栗子被包起来，分成大小均匀的小块，做成圆形以备后用。

23比较后在模具中蒸。

24先在模具内壁刷一层猪油。

然后在底部撒一点干桂花。

加入一勺混合米粉。

27，然后加入栗子使其沉入水中。

28继续撒米粉，装模。

29轻轻磨平表面。

30.大火加热后，在蒸笼中蒸10-15分钟。

31比较后取出脱模。

此时，软糯的栗子丁盛蛋糕就做好了。

温馨提示

1.栗子建议用北方的黔西栗子，或者凉香栗子；可以选择南方的锥栗；

2.栗子买回来后，可以在阴凉处通风，味道更好；

3.栗子煮熟后，不能尴尬，不能无聊。时间长了，就会变黑。制成板栗粉后，可以存放更长时间。你可以加入黄油和奶油做内馅，直接涂在面条上

包起来；

4.丁盛蛋糕必须使用干米粉和糯米粉，以使味道更松香和软；

5.撒米粉的时候要保证是雪花状的，撒的松散，千万不要压实。