太原羊杂割的做法
关注：6 发布时间：2021-10-05 19:40:10
导语本文整理了太原羊杂割的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
羊肉、羊血、生姜、胡椒、当归、羊杂、粉丝、洋葱、胡椒和黄芪
详细介绍方法/步骤
准备好所有材料后，先将羊肉用清水冲洗干净，用竹篮沥干水分，然后将羊肉和适量冷水放入锅中煮沸，注意水量不要超过羊肉的水量。
羊肉煮到水面有浮沫时，可以捞出来，去除水面的泡沫。然后将羊肉和羊肉杂碎放入砂锅中，依次加入葱、姜等调料，大火煮沸。
羊肉下脚料煮到泡沫浮起时，用勺子撇去泡沫，然后继续煮20分钟左右，然后捞出肉，再往砂锅里倒清水，然后把肉放进去，大火煮到汤变成乳白色。
将羊血洗净，放入锅中，加入适量的盐，然后将浸泡过的粉丝在里面煮一会儿，等粉丝软化后关火，依次捞出羊肉、羊杂、羊血和粉丝，然后加入汤、醋、香菜和胡椒等调料。
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