萝卜叶子菜豆腐粥做法

买了一个绿叶萝卜，很嫩，不舍得扔掉。晚上，我用这一小把萝卜叶当菜豆腐粥喝。所谓菜豆腐里没有豆腐，主要是萝卜叶和黄豆渣煮的粥，挺好吃的。既有豆香味，又有蔬菜的清香味。我来和大家分享一下做法。

需要准备的物品

一把萝卜叶，1300 ml无滤渣熟豆浆，适量葱，适量盐。

详细介绍方法/步骤

先将一个量杯半的黄豆洗净，在水中浸泡3-4小时，浸泡后放入全自动豆浆机中，加入1300 ml水，插上电源盖，盖上豆浆机，命令豆浆机健康启动，豆浆机自动开始打豆浆，20分钟后豆浆准备好。

接下来准备萝卜叶，取适量萝卜叶洗净，放在切菜板上，切成两片备用。长度只够放入煮锅，没必要切成小块，因为煮一段时间就要捞出切碎。

在烧开的锅里放入足够的水，打开火，把水烧开。水烧开后，把洗好的萝卜叶放进去，摘茎部分，比较后放叶子。因为萝卜叶的茎部分比较难煮，先放进去煮2-3分钟。

如图所示，将烫伤的萝卜叶取出，彻底冷却，放在案板上。这里的萝卜叶已经完全煮熟了。刚才关了火，没开盖，炖了一会。趁早煮好就翻几个。如果不是很熟，炒的时候多炒，不会影响口感。

准备适量洋葱，洗净，切好待用。这里，主要是为了煎锅。你喜欢多少你说了算。喜欢洋葱就多放，不喜欢就少放。

20分钟后，豆浆已经准备好了。拔下电源，打开豆浆机的盖子，倒出豆浆。不用过滤的主要用途是豆渣。将调制好的豆浆和渣一起倒入容器中备用。

煎锅放入适量油，油热时加入葱花，将葱花翻炒后倒入切好的萝卜叶中，加入适量盐翻炒均匀。菜熟了，直接加入煮好的豆浆煮开。

加入萝卜叶和豆浆后，继续用铲子搅拌，使萝卜叶和豆浆完全融为一体。如果吃饭的人多，可以加点热水。我们晚上够两个人喝了，这1300 ml豆浆够两个人喝了。

萝卜叶很烫，豆浆也烫，炒一会儿，这样萝卜叶豆腐就做好了，可以在碗里吃了。浓浓的豆香特别好吃，有萝卜叶的清香味。