鸭肉萝卜煲的家常做法

鸭肉是秋天比较适合吃的肉类食品，而萝卜可以帮助人体吸收营养，其中所含的芥末油还可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助。鸭萝卜锅是用鸭和萝卜一起炖制成的。鸭嫩多汁，萝卜吸收鸭的脂肪，非常好吃。

需要准备的物品

嫩鸭子

1个萝卜

料酒2汤匙

适量生姜

一点芬芳的叶子

1个干辣椒

韭菜适量

1汤匙酱油

1汤匙红烧酱油

1汤匙白糖

详细介绍方法/步骤

把鸭子洗净，切成小块。

在锅里加入1茶匙料酒，然后加入足够的水，将加工好的鸭块加入开水中。

再次用清水焯水后，将鸭肉洗净，沥干水分，放入盘中备用。

准备姜片，香叶，干辣椒。

将鸭子块倒入搪瓷锅，用小火翻炒。

炒至鸭油渗出，将姜片、香叶、干辣椒放入锅中。

翻炒，然后依次加入1茶匙料酒、1茶匙红烧酱油、酱油和白糖。

加入适量的水，使水位基本上等于鸭子块，然后加入一些葱，大火煮沸后转小火约30分钟。

萝卜洗净，去皮，切成铁块。

10鸭肉软烂时，将葱、姜、香叶挑出丢弃，再加入萝卜片继续炖煮。

11萝卜软烂后，倒入小砂锅，撒上葱花即可食用。