怎样做家常土豆烧茄子？

土豆的营养价值非常高，尤其是其中含有的维生素c和b族维生素是苹果的四倍。经常吃土豆可以降，通便。紫茄子的营养价值非常高。做土豆和紫茄子特别好吃。，小编想和你分享如何烹饪家常菜土豆和烤茄子。希望能帮到大家。

需要准备的物品

适量土豆、茄子、香菜、大蒜、盐、鸡精、五香粉、酱油、陈醋、辣椒粉。

详细介绍方法/步骤

准备一个土豆，洗净，去皮，切片，洗去淀粉，放在盘子里备用。

准备一个紫色的茄子，切成大块，茄子炒一下再切，不容易吸油。

往锅里放适量的油。油热后，将茄子放入锅中，用小火慢慢煎至表面起皱，切成滚刀片，放入锅中备用。

准备适量大蒜，洗净，切片。在煎锅里放入适量的油。油热后，在锅里翻炒蒜片。然后将准备好的土豆片放入锅中翻炒均匀。

翻炒至薯片颜色略有变化，将准备好的茄子倒入锅中翻炒均匀。

根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀。

加入适量酱油上色，再加一点水防止粘锅，出锅前加一点老醋提神。

洗净适量香菜后，切碎撒在上面。喜欢辣的也可以撒点辣椒粉。搅拌均匀，出锅，放在盘子里。趁热吃吧。真的很好吃，一家人都很喜欢。

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