怎样做美味的红烧茄子？

茄子具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。经常吃茄子不仅有降低胆固醇的作用，还有助于治*胃炎和肾炎。，小编想和大家分享如何制作美味的红烧茄子。希望能帮到大家。

需要准备的物品

茄子、盐、淀粉、冰糖、香菜、蚝油、酱油、大蒜、黑芝麻。

详细介绍方法/步骤

准备适量的紫茄子，洗净，切成长条，放入盘中备用。小贴士：买的时候尽量选择比较新鲜的，不用削，茄子皮的营养价值也很高。

加入适量的盐，搅拌均匀，腌10分钟，把水腌好，用手捏紧，然后用冷水冲洗，防止太咸。

加入适量淀粉搅拌均匀，油炸时不易吸油。

煎锅放入适量的油，油热后加入适量的冰糖，用小火煮沸，然后将准备好的番茄条倒入锅中，翻炒均匀。

根据自己的口味，加入适量的酱油和蚝油，搅拌均匀。不需要放盐，因为腌制茄子的过程中已经放盐了，蚝油和酱油都是咸的。

准备适量大蒜，脱去外皮，切碎，放入锅中，撒上适量黑芝麻。

加入少许水，然后准备适量香菜，洗净，切碎，洒在上面，搅拌均匀。

.热的时候可以吃。好吃又有营养。真的很好吃。简单的菜只要用心做就很好吃。

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