葡式蛋挞怎么做

需要准备的物品

全脂牛奶360克，淡奶油240克，细糖65克，蛋黄4-5个，炼乳90克，香草豆荚，无盐黄油，低筋面粉，水和盐

详细介绍方法/步骤

首先将牛奶、淡奶油、低筋面粉倒入锅中搅拌。用小火加热至稠度后，继续搅拌两分钟，关火。

、将蛋黄、炼乳、香草籽混合，慢慢倒入之前的牛奶中，搅拌均匀，放入冰箱，直至完全冷却。

然后做挞，提前室温软化黄油，低筋面粉加一撮盐，黄油加8克，冷水75克，做面团，放冰箱里醒发一小时。

把面团拿出来，在压面机口处压成合适的大小。然后放入压面机中压制。注意不时撒粉，防止粘连。压到合适的厚度，切成两条。

: 00后，把长面包放在案板上，抹上黄油，卷成一团，连续卷，卷紧，再用保鲜膜包好，放冰箱里醒发一小时。

取出面条，切成相等的部分，放在蛋挞模具上，揉搓，使其略高于模具的边缘。然后冷冻10分钟定型。比较后，取出酸涩的水，倒入酸涩的皮。

烤箱预热到250，蛋挞放在烤箱中间，烤十分钟。然后转到上层比较高的火上烤5分钟上色。出锅后稍凉，撒一点豆蔻粉。

温馨提示

1.葡萄牙蛋挞酥脆带黄油，口感接近美乐家。

2.蛋挞的烘焙对馅料和温度要求不高，适合初学者。

3.调大火增加驳的焦糖色。

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问千石阿拉丁烤箱怎么做葡式蛋挞

答当我看到阿拉丁的烤箱时，我的眼睛动不了了。就是它。第一次打开盒子，干烧3分钟，什么味道都没有。听到刺痛就能得到准备材料：6个安陆七哥蛋挞，1个鸡蛋，5汤匙牛奶，8汤匙雀巢动物奶油，5汤匙糖。首先，鸡蛋是散的。不需要加牛奶和糖。搅拌至完全混合，加入奶油。雀巢面霜是一种粘稠的奶妆，很香，动物面霜真的比植物面霜健康很多。不用送，不用送，搅拌到几乎乳黄色，就ok了。这时候很重要的一步：用过滤器筛蛋挞液，换三四次也差不多。我筛的时候，筛出了蛋液里很多小块的凝结物。不知道是什么，但肯定会影响到比较终产品的口感。做完一切后，取出蛋挞皮不解冻，6块挞皮，将准备好的蛋挞液倒入挞皮，8分饱就好了。放在阿拉丁烤箱里，180度，15分钟，这是试过的比较完美的度数