什么月饼牌子好吃

top1、华美(中国烘培食品行业者,曾获中国,广东省著名商标,国内月饼行业龙头企业之一,东莞市华美食品有限公司)

top2、元朗荣华(源于元朗荣华酒家,香港比较具规模的饮食集团之一,国内著名月饼品牌,中国月饼十大品牌,东莞荣华饼家有限公司)

top3、美心maxim"s(创立于1956年,香港比较大饮食集团之一,深受欢迎的月饼品牌,大型多元化餐饮集团公司,美心食品(广州)有限公司)

top4、安琪(广东省产品,入选非物质文化遗产,广东省冰皮月饼行业标准起草单位之一,深圳安琪食品有限公司)

top5、元祖ganso(始于1980年台湾,中国十大月饼品牌,专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业,上海元祖梦果子股份有限公司)

top6、北京稻香村(始创于1895年,中华,北京市著名商标,国内传统食品行业比较大生产基地之一,北京稻香村食品有限责任公司)

top7、利口福(广式月饼龙头,曾获中国,大型现代化企业,月饼国家标准制定单位,中华,广州酒家集团利口福有限公司)

top8、杏花楼(创于1851年,中华,餐饮业品牌集聚比较多的企业之一,行业影响力品牌,上海杏花楼(集团)股份有限公司)

top9、好利来(国内焙烤行业领军企业,十大月饼品牌,拥有行业比较具规模的现代化食品工厂,北京好利来企业投资管理有限公司)

top10、米旗maky(以生产月饼/蛋糕/面包/中西式糕点及卤制品为主的全国性连锁食品企业,曾获中国,西安米旗食品有限公司)

以上是我们整理的月饼十大品牌，中秋佳节，一家人围在一起吃月饼，是件非常幸福的事情，喜欢的可以吃一下。

品牌产品选购知识

问冰皮月饼邮寄会不会坏

要看寄冰皮月饼要多久。短时间内不会变质，但皮肤会软化变形。建议用泡沫盒包装，加工艺冰保温，发货。科技冰后无水。

问自制黑米月饼方法

top1、将糖浆倒入碗中，加入溺水水和花生油，搅拌均匀；

top2、筛入面粉和黑米粉，搅拌揉成面团，放置1小时左右；

top3、将面团和馅料分成小份，皮馅比为3:7；

top4、将饼皮压平，用莲蓉馅包裹；

top5、把所有的馅料一点一点的包在莲蓉馅周围，做成圆形；

top6、在月饼模具中撒一些面粉，防止粘在一起，摇动使面粉附着在模具上，然后倒出多余的面粉，将包裹好的面团放入模具中；

top7、模压，如果脱模后月饼表面面粉较多，喷一点水，烘干后放入烤箱，然后放入预热烤箱烘烤5分钟。图案定型后取出，刷一层蛋黄水(只刷表面，不刷侧面)，然后放入烤箱烘焙15分钟左右，直至表面金黄。

问月饼开裂了怎么回事、怎么做不开裂

月饼皮开裂或馅料水分过多

月饼里有一些馅料，其中一些含有高水分。水分过高的月饼保质期短，容易导致外层月饼开裂。

正确做法：做月饼的时候，馅料要尽量用水炒，油要稍微多一点，这样水容易裂开。

月饼皮开裂或长时间高温烘烤

月饼如果长时间高温烘烤，月饼的馅会膨胀，外皮会裂开。

正确做法：月饼是烘焙产品，如果高温烘焙时间短，蛋糕的外皮会很快被烤硬，不易开裂。

月饼皮开裂或制作比例错误

月饼皮开裂可能是因为制作月饼的皮料中油、糖、碱水比例不正确。在月饼皮中，月饼会因油多而开裂，因糖多而塌陷，因碱水多而变暗，因碱水少而变浅。

正确做法：一般做月饼时，油、糖、碱水的比例。如果以面粉为参照比例，面粉500g，糖水400g，碱水100g，油100g。

月饼皮开裂或烘烤温度过高

烘焙温度可能太高。如果稍微看一下月饼的表面，有没有过度烘焙的迹象，就是月饼的颜色比平时深，有的颜色更深。如果是这样的话，月饼的开裂意味着月饼的烘焙温度过高。

正确做法：五仁月饼温度220左右，底火150-180左右。不过蓉馅月饼的温度要高一些，面火250度左右，底火不变。中高火烤20分钟左右，中间取出一次，再刷一遍蛋液。这样，自制月饼就大功告成了。

月饼皮裂了或者面粉比例不对

低筋面粉常用来做月饼。低筋面粉更容易成型，其他面粉可能会出现裂缝等问题。

正确做法：做月饼的时候，通常会用90%的低粉和10%的高粉做饼皮。

月饼皮裂了或者包里馅太多

制作月饼时，月饼中的馅料过多，烘烤后馅料膨胀，容易导致月饼皮开裂。

正确做法：一般来说，做月饼时，皮和馅的比例应该是2: 8。

月饼皮开裂或有些月饼不宜室温保存

有些月饼不能在室温下直接存放，容易腐烂开裂，如冰皮月饼、鲜肉馅月饼、豆沙馅月饼等。

正确做法：这些月饼需要存放在冰箱里，需要用保鲜膜包装，冰箱的温度要控制好，不能太低。

问月饼模具哪个牌子好

top1、德利月饼模具(十大月饼模具品牌，德利)；

top2、丰厦月饼模具(十大月饼模具品牌，丰厦)；

top3、月饼模具(十大月饼模具品牌，)；

top4、君智月饼模具(十大月饼模具品牌，君智)；

top5、谷浦月饼模具(十大月饼模具品牌，谷浦)；

top6、烘焙施乐月饼模具(十大月饼模具品牌，烘焙施乐)；

top7、马大帅月饼模具(十大月饼模具品牌，马大帅)；

top8、paparotty月饼模具(十大月饼模具品牌，papa rotty)；

top9、法国面包师月饼模具(十大月饼模具品牌，法国面包师)；

top10、帕鹦鹉月饼模具(十大月饼模具品牌，帕鹦鹉)。

问maky是什么牌子广式月饼

maky是广东月饼的中型品牌。

公司是一家以生产月饼、糕点、面包、中西糕点和卤制产品为主的全国性连锁食品企业。自成立以来，田明顶始终坚持以产品质量为基础的经营理念，不断致力于产品创新和对市场的准确把握，不断保持着在行业中的地位。