什么品牌月饼好吃

top1、华美(中国烘培食品行业者,曾获中国,广东省著名商标,国内月饼行业龙头企业之一,东莞市华美食品有限公司)

top2、元朗荣华(源于元朗荣华酒家,香港比较具规模的饮食集团之一,国内著名月饼品牌,中国月饼十大品牌,东莞荣华饼家有限公司)

top3、美心maxim"s(创立于1956年,香港比较大饮食集团之一,深受欢迎的月饼品牌,大型多元化餐饮集团公司,美心食品(广州)有限公司)

top4、安琪(广东省产品,入选非物质文化遗产,广东省冰皮月饼行业标准起草单位之一,深圳安琪食品有限公司)

top5、元祖ganso(始于1980年台湾,中国十大月饼品牌,专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业,上海元祖梦果子股份有限公司)

top6、北京稻香村(始创于1895年,中华,北京市著名商标,国内传统食品行业比较大生产基地之一,北京稻香村食品有限责任公司)

top7、利口福(广式月饼龙头,曾获中国,大型现代化企业,月饼国家标准制定单位,中华,广州酒家集团利口福有限公司)

top8、杏花楼(创于1851年,中华,餐饮业品牌集聚比较多的企业之一,行业影响力品牌,上海杏花楼(集团)股份有限公司)

top9、好利来(国内焙烤行业领军企业,十大月饼品牌,拥有行业比较具规模的现代化食品工厂,北京好利来企业投资管理有限公司)

top10、米旗maky(以生产月饼/蛋糕/面包/中西式糕点及卤制品为主的全国性连锁食品企业,曾获中国,西安米旗食品有限公司)

以上是我们整理的月饼十大品牌，中秋佳节，一家人围在一起吃月饼，是件非常幸福的事情，喜欢的可以吃一下。

品牌产品选购知识

问苏式月饼可以放冰箱保存吗

苏联月饼不能放在冰箱里。相关负责人告诉记者，有松子、瓜子、核桃等。在苏式月饼中，但放在冰箱里味道不好，所以要尽量放在通风、干燥、的地方。

储存月饼时，不应与其他食物和杂物放在一起，以免交叉风味，失去应有的味道和特点。

高糖高油月饼的特点也决定了月饼的保质期有限，所以比较好吃新鲜的月饼，尽量不要储存，尤其是长时间储存。否则，高糖高油月饼容易滋生*，增加消费者腹泻的风险。对于广式月饼，只要打开包装袋，月饼就必须和包装盒一起放入冰箱的冷藏室。在这样的环境下，月饼的保存时间会更长。

苏联月饼不能放在冰箱里。相关负责人告诉记者，有松子、瓜子、核桃等。在苏式月饼中，但放在冰箱里味道不好，所以要尽量放在通风、干燥、的地方。

至于鲜肉，鸡丝，火腿等月饼，买的时候要边吃边吃。

问做月饼的白油是什么

奶酪烤白油变成起酥油，是食品工业中的特种油之一。它可以用来使烘烤的食物变脆或变软，它可以使面包变得更软更甜，用它做的蛋糕很脆。奶酪烤白油也适合做月饼、饼干、蛋糕、曲奇等。

一种是人造黄油，由精制食品和食品添加剂制成；

一种白油是精制猪油，没有味道，可以防止冰皮爆裂，增加光泽度。

问月饼转化糖浆做法、需要熬到多少度

top1、将水和白糖混合，用小火煮沸，直到糖完全融化。(比较好用深一点的不锈钢锅，因为糖浆煮开了会涨很多。锅太小，糖浆就会溢出来。)

top2、小火继续加热糖水，煮到一半不要搅拌糖水，以免锅旁的糖结晶，因为结晶会有连锁反应，只要有一点点结晶，整锅的糖就会开始结晶。(煮糖浆的时候尽量不要用大火，不然糖浆还没完全转化就蒸发了。)糖水开始沸腾时，加入鲜榨柠檬汁。继续用小火慢慢煮。

top3、当糖浆的颜色由白色变为淡黄色时，就开始用温度计测量，一开始锅里的糖浆颜色还是淡白色。

top4、慢慢的颜色会越来越深。当糖浆的温度达到115-118度时，离开火，让它冷却。

(测量温度时，把温度计探头的峰值挂在糖浆中间，因为锅底温度比较高。而且探头要在锅的四周测量，直到所有位置都达到115度以上，锅中心的温度通常比较高。)

注意：煮出来的糖浆是琥珀色的，稠度像蜂蜜。冷却后会变稠，像麦芽糖一样。

top5、把糖浆放在一个干净的玻璃罐里，并保持密封。倒糖浆存放的时间越长，越香。所以做月饼的时候，比较好提前半个月做糖浆。(冷却后的糖浆应该是流体。如果不能流动，说明沸腾时间过长，水分蒸发。然后可以加一点水，再加热到115度再使用)

问腌笃鲜月饼什么馅

新雅鲜肉月饼的外皮是苏式的，脆皮层层，每层入口处都有融化。制作时，师傅要将混合好的面粉搅拌揉搓一个小时以上，才能达到这个效果。猪肉在磨成肉之前，必须经过师傅长时间的敲打和锤打，这样肉不仅嫩滑，而且容易出汁。很多人说新雅鲜肉月饼有“汤”，馅料吃起来“水”味，这就是原因。

泡馍的原料和做菜的原料一模一样。有鲜肉，腊肉，竹笋。上海人吃过腌月饼。那种好吃的感觉，闭着眼睛都可以想象。另外，上海人多在冬天或春天烧腌菜，夏天很少烧。腌鲜月饼满足了大家三伏天对腌鲜的渴望。

问彩色冰皮月饼的做法

top1、将彩色冰面团放在模具顶部，按下填充顶部的小网格，用刮刀或牙签去除多余的面团

top2、固定模具，放入冰皮，就可以压出花式月饼了！