嘉兴十大川菜馆排行榜前10名

top1、碳尚烤鱼餐厅

top2、九九瓦罐烤鱼·烧烤店

top3、蜀国风情土菜馆

top4、川渝烧烤

top5、嘉佳鲜川菜馆

top6、918川菜火锅

top7、四川烧烤

top8、四川宜宾饮食店

top9、刘家大院

top10、香满园川味馆

top1、碳尚烤鱼餐厅

热度：2万

碳尚烤鱼餐厅是嘉兴热度 比较高 的一家川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市南湖区龙凤路169号的利丰商业中心2层2-07号，店铺里面的烤鱼味道可谓是一绝，去了绝不后悔。

top2、九九瓦罐烤鱼·烧烤店

热度：1.3万

九九瓦罐烤鱼·烧烤店是嘉兴一家瓦罐烤鱼做得非常香的川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市海宁市许村镇胜利村三区的东湖家苑12幢8号，喜欢吃烤鱼的可以去试试。

top3、蜀国风情土菜馆

热度：1.1万

蜀国风情土菜馆是嘉兴一家知名度非常高的川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市桐乡市民兴路的331号，这家店铺里面的粉蒸肉、梅菜扣肉的味道，都非常的正宗入味。

top4、川渝烧烤

热度：9510

川渝烧烤是嘉兴一家非常有名气的川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市秀洲区油车港镇天星西路的334号，这家川菜馆里面的烧烤做的非常棒，有四川、成都的烧烤风味。

top5、嘉佳鲜川菜馆

热度：6249

嘉佳鲜川菜馆是嘉兴一家非常受附近街坊邻居欢迎的川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市嘉善县金嘉大道的42号，这家川菜馆里面的菜品都非常的地道正宗，而且价格实惠。

top6、918川菜火锅

热度：3776

918川菜火锅是嘉兴一家人气非常高的川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市平湖市西路的625号，店铺的门面装修不是非常的起眼，但是麻雀虽小、五脏俱全，有很多菜品。

top7、四川烧烤

热度：3582

四川烧烤是嘉兴一家分量非常足的川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市桐乡市濮院镇新生路的516号，这家春菜馆里面的烤鱼和小龙虾做的非常棒，可以去试试。

top8、四川宜宾饮食店

热度：3302

四川宜宾饮食店是嘉兴一家味道非常正宗的川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市海宁市海昌街道的长山村二里182-11号，附近的街坊们都喜欢在这里点上几道、喝个小酒。

top9、刘家大院

热度：1893

刘家大院是嘉兴一家有着农家风味的川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市秀洲区新盛镇胜利路的401-407号，这家菜馆里面的鱼肉，都是新鲜还活着的，所以它的口感鲜嫩爽滑。

top10、香满园川味馆

热度：1754

香满园川味馆是嘉兴一家价格经济实惠的川菜馆，这家川菜馆的位置位于浙江省嘉兴市桐乡市洲泉镇湘溪大道的895号，店铺内的厨师是四川的，所以做的川菜味道非常正宗。

品牌产品选购知识

问川菜烂肉豌豆的做法、烹饪窍门

原材料

豌豆、肉末、豆粉

放煮豌豆时，以淹菜为准。

增稠是这道菜味道的关键，这取决于个人技巧。

工作方法

top1、豌豆洗净晾干；

top2、将油放入锅中，加入少许辣椒；

top3、将油烧开，将肉末放入锅中煎熟；

top4、肉煮一半，豌豆在锅里煎；

top5、翻炒至半熟倒入小碗白水中，盖上锅盖煮；

top6、勾芡：将适量的豆粉、盐、味精、鸡精放入小碗中，关键是加一点糖(这是甜度的来源，呵呵)，加入适量的水，拌匀；

top7、锅里煮开，煮豌豆，倒入勾好的水，继续煮；

top8、汤黏的时候撒几颗葱花。

给出提示

top1、整个过程要经常用铲子翻菜，以免粘锅。

top2、煮豌豆的过程中，注意加水，保证豌豆和肉煮熟。

top3、放适量的糖。太甜会盖过豌豆的味道。

问川菜调料哪个牌子好

以下品牌的川菜调味料品质优良，跻身川菜调味料十大品牌：

top1、恒顺四川调味品(十大四川调味品品牌，恒顺)；

top2、虞城川菜调料(十大川菜调料品牌，虞城)；

top3、桥头川菜(川菜十大品牌，桥头)；

top4、好人的川菜调料(川菜调料十大品牌，好人)；

top5、大红袍调料川菜调料(川菜十大调料品牌，大红袍调料)；

top6、川菜调料(川菜调料十大品牌，书香)；

top7、三海四川调味品(四川十大调味品品牌，三海)；

top8、厨房大哥川菜(川菜十大品牌，厨房大哥)；

top9、优佳四川调料(四川十大调料品牌，优佳)；

top10、秦妈四川调料(四川十大调料品牌，秦妈)。

问川菜哪个牌子好

以下川菜品牌品质优良，跻身川菜十大品牌：

top1、海底捞川菜(川菜十大品牌，海底捞)；

top2、德庄川菜(十大川菜品牌，德庄)；

top3、洛萨川菜(十大川菜品牌，洛萨)；

top4、哈根川菜(川菜十大品牌，哈根)；

top5、东来顺川菜(川菜十大品牌，东来顺)；

top6、川崎川菜(川菜十大品牌，川崎)；

top7、好店川菜(川菜十大品牌，好店)；

top8、廖季邦榜鸡川菜(川菜十大品牌，廖季邦榜鸡)；

top9、金葵川菜(川菜十大品牌，金葵)；

top10、宽窄川菜(川菜十大品牌，宽窄)。

问123是什么牌子川菜

顺丰(123)是川菜的大品牌。

重庆顺丰餐饮有限公司成立于1999年，是一家多元化投资发展的大型餐饮企业，是重庆著名的餐饮品牌。

问川菜要加豆瓣酱吗

豆瓣酱是川菜的灵魂，绝大多数菜肴都需要豆瓣酱，如川式猪肉、麻婆豆腐、水煮系列(水煮猪肉片、水煮鱼毛血等)。).都用豆沙，卤菜也用豆沙，所以毫不夸张的说豆沙是川菜的灵魂。

但也有经典的没有豆沙的川菜，如泡鱼、糖醋排骨等。

湘菜基本不用豆沙，剁椒鱼头、炒肉之类的菜也没有豆沙。

湖南比较受欢迎的菜是剁椒，就像刚才提到的剁椒鱼头。但是比起豆沙在川菜中的地位，剁椒在湘菜中的地位几乎是一样的。