香菇怎么做好吃？

蘑菇又称蘑菇，风味独特，营养丰富。，我们教你如何制作美味的蘑菇。

需要准备的物品

蘑菇、蒜米、韭菜、蚝油。

详细介绍方法/步骤

先将香菇洗净，然后切成小块，将配菜切好备用。

打开火和油，放入蒜米使它变香。

将蘑菇放入锅中，加入适量的盐，用大火煸炒约1分钟。

，然后加入适量蚝油，翻炒，煨匀约3分钟。

比较后加入韭菜翻炒20秒左右，然后熄火。很香很好吃的蘑菇准备好了。

相关经验延伸阅读

问呷哺呷哺 香菇牛肉酱

答不愧是有质量保证的大品牌。饭菜应该是的，冲这个牌子也不错。味道不错，很香，不是很辣。牛肉很大，面条和配菜很好吃，食材新鲜卫生，拌饭酱味道太辣。我在广东受不了，就给了湖南人。湖南同事说好吃。里面有很多牛肉。素材很真实，随便吃！这种东西其实挺适合早上吃的，有面有面包

问干香菇炒肉的做法大全

答香菇炒肉练习1

材料：200克猪肉(瘦肉)和200克蘑菇(新鲜)

调料：猪油(精制)75g，盐3g，料酒10g，葱白15g，淀粉(玉米)10g，味精3g，生姜8g，胡椒粉1g，胡椒粉1g

生产过程

1.肉和蘑菇分别切片；

2.将肉与盐和料酒混合，将湿淀粉放在果肉上；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、辣椒面、辣椒面、湿淀粉做汁；

4.烧热炒锅，上油。油热后，放入肉片，用勺子推，等待肉丝散开；

5.放入蘑菇炒几下待味道释放后，再倒入合适的汁液，发泡时翻匀即可。

香菇炒肉练习2

配料：猪肉200克，香菇200克。

调料：油75克，盐3克，料酒10克，葱15克，淀粉(玉米)10克，生姜8克，胡椒粉少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，酱油少许。芳香蘑菇

生产步骤

1.去除新鲜蘑菇的根部。

2.香菇切片，肉切片，肉配盐和料酒，湿淀粉糊。

3.辣椒，鸡粉，辣椒，生粉，生汁。

4.热锅，上油；油热了，把肉和蒜姜端上来，用勺子推。

5.加入新鲜蘑菇，待香味释放后翻炒几下，再倒入合适的汁液，发泡时翻匀，出锅前撒上葱花。(如果不喜欢辣椒和胡椒的味道，就不用调汁了。)

香菇炒肉练习三

材料：猪肉200克，蘑菇200克

调料：猪油75g，料酒10g，花椒1g，大葱15g，淀粉10g，味精3g，生姜8g，胡椒粉1g，盐3g。

生产步骤

1.首先，在肉丝中加入酱油、盐、鸡精和料酒。

2.锅里的油热了，就在锅里炒肉丝和生姜。

3.加入酱油盐调味，炒熟放在一边。

4.锅里油热了，放入香菇翻炒5分钟左右。

问干香菇发霉了能吃吗

答建议比较好不要吃发霉的蘑菇。如果不愿意扔掉，可以先清洗干净，然后在厨房用专用纸巾盖好，再暴晒或者用微波炉烘干。如果经过这种处理后仍有异味，应作为不可食用丢弃。

其实只要食物发霉，就不要吃。发霉的食物会影响你的健康，甚至致。

如何防止蘑菇发霉？干蘑菇应该先用塑料袋包装。为了防止水分入侵，塑料袋里可以放一小袋无机氯化钠，防止蘑菇里的糖漏出变色，防止小麦蛾产卵孵化。为了防止蘑菇蛾等害虫，储藏室也可以在储藏前用二硫化碳熏蒸24小时，去除残留气体后再储藏。

问干香茹能做香菇酱吗

答是的，香菇酱香菇比鲜香菇好吃。

蘑菇酱可以和面条、米饭混合，夹在馒头里吃很好吃。以下是蘑菇酱的制作方法。

1.将肉切成小丁，放入碗中，加入酒和盐淀粉拌匀，先腌制；

2、干蘑菇洗净浸泡一夜(必须洗净并要用蘑菇水)

3.把泡好的蘑菇切成小丁，用蘑菇备用

4.煮熟的花生切碎，芝麻放在一边备用。也可以放一些种子

5、锅里放大量植物油，50%热的时候放姜蒜进去，(也可以放点郫县豆沙炒红油)把肉丁放进锅里炒一会儿；

6.将蘑菇放入文火中，慢慢油炸。然后加入豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉(这两种粉是自己磨的，胡椒粉是用八角和胡椒磨的)，再加入切碎的花生和芝麻。想要颜色深一点，可以加点酱油。这个过程不放盐是因为酱很咸；

7.倒入之前泡过蘑菇的水(这是针对蘑菇的水)。火一开，慢慢煨，就可以变稠了。喜欢就放鸡精尝尝(我没放是因为不喜欢)。关火；

8.蘑菇酱出锅了。趁热装瓶。

小费

制作蘑菇酱时，一定要用干蘑菇，味道要浓。如果不用干蘑菇，可以用鲜蘑菇，味道清淡。

蘑菇酱瓶，玻璃瓶清洗干净，放入蒸锅蒸10分钟。当蒸瓶子的时间到了，不要打开盖子，让瓶子留在蒸锅里，直到蘑菇酱吃完。取出瓶子时记得戴手套，它们很烫。热瓶子会一下子蒸发掉瓶壁上的水蒸气，所以不要用布擦拭瓶子内壁。趁着瓶子热，蘑菇酱也很热。完成装瓶，拧紧盖子，并颠倒程序。

问香菇黄豆酱的营养价值

答提高免疫功能：香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬的吞噬功能，促进t淋巴的产生，提高t淋巴的杀伤活性。实验表明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱导剂，可以提高人体抗病能力，预防流感等病。香菇具有和胃健脾、益*的，可治*气虚、食欲不振等慢。

：香菇的水提取物可以消除过氧化氢，在一定程度上可以消除体内的过氧化氢。

抗：香菇帽含有双链rna，进入人体后能产生具有抗作用的干扰素。

降、降血脂、降胆固醇：香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化等病。

香菇还可以治*糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，还可以用于**和便*。此外，香菇中含有的核酸还具有预防和治*艾滋病的作用。

问吉香居拌饭酱和海天的香菇酱比较味道怎么样

答没吃过海天，但是吉祥局拌饭酱不错。个人感觉蘑菇比其他口味好很多