怎样做美味的酿豆腐？

酿造豆腐是客家传统名菜之一。豆腐的营养价值很高。经常吃豆腐可以降低和血脂。把五花肉塞进豆腐里，做成豆腐脑，特别好吃。小编想和大家分享如何制作美味的豆腐脑。希望能帮到大家。

需要准备的物品

老豆腐、五花肉、盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒、淀粉、红辣椒、葱、姜、蒜。

详细介绍方法/步骤

准备一个新鲜的五花肉，洗净切碎备用；然后准备适量的葱、姜、蒜，分别切碎，放入盘中，可以有效去除五花肉的腥味。

加入适量的盐、鸡精、五香粉、酱油，加入少许淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

准备一块老豆腐，切成大方块，然后用模具在中间挖出一个五角星，形成一个小洞。

将腌制好的肉末放入一个五角星形的孔中，放平。

往锅里放适量的油。油热后，把煮好的豆腐放入锅中。注意，放在洞口放下，用小火慢慢炸，然后翻面。

放入适量的盐、鸡精、五香粉、酱油、白糖，加入少许淀粉，用清水拌匀，倒入锅中，慢慢收汤。

准备适量的葱，洗净切碎，然后准备适量的红辣椒，切碎并洒在上面。不要把汤收得太干。

.完成后，从锅里拿出来，放在盘子里。把剩下的汤倒在上面，就可以吃了。好吃又有营养，特别好吃。

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