怎么煎鱼不破皮不粘锅？
关注：85 发布时间：2021-07-04 17:31:07
导语本文整理了怎么煎鱼不破皮不粘锅？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
煎鱼的时候，一旦鱼皮粘到锅底，就不好看了，一旦糊了，就难吃了。那么炸鱼的时候应该怎么做才能不破皮呢？大家加油，告诉大家炸鱼不破皮的诀窍，也告诉大家让鱼好吃的秘诀！
详细介绍方法/步骤
煎鱼的时候，锅一定要加热，然后要倒油。油不要太小，再加一点盐，这样炸出来的鱼就不会破皮粘锅了。
鱼两面金黄时，加入少许料酒、少许醋、一勺白糖、两勺酱油，把姜、蒜、葱全部放进去。
不要急着加水，让鱼均匀地吸收调料，再加水。如果不经过鱼的身体，大火会沸腾，小火会慢慢燃烧。
锅里的汤变稠了，往里面倒点清蒸鱼酱油。汤收好后，撒一些葱花、胡椒粉圈出锅。
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