家常炖梭鱼的做法
关注：54 发布时间：2021-10-14 11:06:02
导语本文整理了家常炖梭鱼的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
五条梭鱼
葱、姜、蒜、盐、味精、糖、醋、酱油、料酒、干红辣椒、胡椒粉、八角、油、淀粉。
详细介绍方法/步骤
包装后将梭鱼清洗干净，控制水分，在鱼体上画几道口子，方便口感。
准备葱、姜、蒜、红辣椒备用。
在鱼上裹一点淀粉，避免锅里煎鱼时粘锅破皮。
在锅里放入适量的油，加热。
油热后，放入梭鱼中，大火煎熟。
翻炒时，先用手摇锅，避免用铲子直接把鱼打碎。
煎至鱼呈褐色后，加入适量料酒、盐、葱和姜、糖、醋、蒜和酱油，煮一会儿。
将锅装满水，水不通过鱼身，加入胡椒和八角，大火煮沸，小火煨煮。收汤后加味精。
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