葱爆羊肉卷的家常做法
关注：96 发布时间：2021-09-22 19:51:03
导语本文整理了葱爆羊肉卷的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
大葱炒羊肉卷是将大葱切成丝，与辅料一起油炸而成。与炸羊肉相比，简单易操作，味道鲜美，回味无穷。下面介绍一下葱爆羊肉卷的常见做法。
需要准备的物品
羊肉卷250克，葱1根。
姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、芝麻、烧烤调料、料酒、酱油、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
冷冻羊肉卷，提前拿到常温软化。软一点就好，不要融进水里。
大葱洗净，控制水分，切成宽丝。生姜去皮，用水洗净，控制水分，切成丝。
加入盐、味精、少许白糖、醋、蚝油、酱油、料酒，加入少许水，调成汁。
往锅里放少量油加热。油热后，加入花椒、生姜和少量葱花，爆锅。
立即加入羊肉卷，用大火快速翻炒，不要加汤。
炒到羊肉卷的颜色出来。将剩下的葱丝放入锅中，快速翻炒。
葱丝炒一点，然后倒入调好的酱料，炒至羊肉卷沾酱，关火，取出勺子。
把炒好的羊肉卷放到菜里后，撒点芝麻和孜然(我撒烧烤调料)，味道更好。
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