小米辣煎焖刀子鱼的做法
关注：42 发布时间：2021-06-18 08:22:09
导语本文整理了小米辣煎焖刀子鱼的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
刀鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，用香辣小米和蒜米煎焖而成。成品麻辣可口，也是一款好喝的菜。下面分享一下它的做法，供大家参考。
需要准备的物品
刀鱼300g，小米辣适量，蒜米、姜片、葱，酱油2勺，料酒1勺。
详细介绍方法/步骤
清洗刀鱼的内脏。
将油放入火锅中，将鱼均匀地放入锅中，然后撒上少量盐花，用小火油炸。煎4分钟左右后，关火，停5分钟左右再火。重复几次，直到鱼变干。
然后把鱼翻过来，撒上一些盐花，一遍又一遍地点火，关火，煎到鱼的两面都是金黄色，然后铲菜。
切葱，小米辣椒，蒜米和姜片。
开大火，放蒜米，小米辣椒，姜片进去，然后把鱼炸回锅里。
加入2勺酱油，1勺料酒，洒些水。
将葱撒在面条上，盖上盖子，煨约2分钟。
非常香的刀鱼准备好了。
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