泡椒鸡杂的做法
关注：34 发布时间：2021-07-07 14:01:14
导语本文整理了泡椒鸡杂的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
100克鸡胗
鸡肝100克
鸡心150克
三个鸡肠
1颗青椒
适量的红泡椒、黄泡椒、炒姜、姜、蒜、芹菜、葱、淀粉、盐、糖、水、料酒、酱油、食用油和白胡椒
详细介绍方法/步骤
泡椒和剁碎的泡椒备用。
将洗净的鸡心、肝、鸡内金切成片。
将鸡心、肝、鸡内金放入碗中，加入盐、白胡椒粉、黄酒和少许油，比较近加入淀粉上浆。
准备一罐洋葱和姜水，煮沸时，迅速打碎洗净的鸡肠。
然后把它拿出来，浸泡在冷水中，让它冷却并沥干水分。
将泡菜水倒入碗中，加入糖、少许酱油、淀粉和芝麻油，搅拌均匀制成碗汁。
开大火，热锅冷油，炒姜片蒜片香。
加入泡椒和泡姜翻炒。
滑入鸡心、肝、胗，加少许黄酒翻炒至死。
10加入青椒片、鸡肠、芹菜、洋葱翻炒。
倒入碗汁，撒少许胡椒粉，搅拌均匀即可食用。
此时泡脚的鸡杂就做好了。
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