干豆腐拌紫甘蓝的做法

豆腐干是豆制品之一，口感软嫩可口，营养丰富。紫甘蓝口感酥脆，香气特别，开胃。豆腐干用水焯水后，与紫甘蓝和辅料混合制成凉菜，鲜嫩爽滑，色、香、味俱佳，风味独特。下面是如何把豆腐干和紫甘蓝混合在一起。

需要准备的物品

豆腐干1片(150克)，紫甘蓝100克，香菜适量。

洋葱、大蒜、红辣椒、白糖、醋、盐、味精、香油、油。

详细介绍方法/步骤

豆腐干用水冲洗，控制水分，切成丝。

紫甘蓝水洗，控制水分，切丝。

香菜洗净，控制水分，切成小块。红干辣椒用水洗净，控制水分，切成小块。

将洋葱切成丝。大蒜去皮，用水清洗，控制水分，切成粉末。

将豆腐干用开水焯水，放入锅中30秒，捞出，控制水分。

将豆腐干、切好的紫甘蓝、蒜末放入碗中，加入一勺白糖、一勺醋、少许盐、味精、香油，拌匀。

将葱花和红椒放入混合豆腐干和紫甘蓝碗中。

将油放入锅中加热，当油热到70%到80%时关火，将热油倒在碗中的葱丝和红椒上。

，加入香菜拌匀。