西红柿疙瘩汤的家常做法

面汤是一种家常汤，在东北被用作主食。吃起来简单快捷。搭配番茄和鸡蛋营养丰富，味道鲜美，颜色诱人，让人食欲大增。以下小系列介绍东北番茄面汤的家常菜做法。

需要准备的物品

1个番茄，1个鸡蛋，半根黄瓜，150g面粉(一份)。

洋葱、生姜、盐、味精、胡椒、海鲜酱油、油。

详细介绍方法/步骤

将西红柿用水洗净，切成小块。黄瓜水洗，切片。

切洋葱和姜以备后用。

将鸡蛋打在碗里，搅拌成蛋液。

取一碗面粉，将自来水调至比较少一滴水，在面条碗中滴一些水，搅拌，然后滴下，再次搅拌，反复搅拌，直到变成疙瘩，没有面粉(搅拌时，面条碗离开自来水)。

锅里放油，加热。油热了，放入辣椒、葱、姜，爆锅，再放入西红柿翻炒。

将西红柿炒软，加入清水，煮沸，加入适量的盐。

水烧开后，将搅拌好的面团分几次倒入锅中。每次倒完后，用筷子或勺子将面团分散在锅里，以免结块。

痘痘煮熟后，转小火，将蛋液倒入锅中。蛋液稍微凝固后，用筷子搅拌成蛋花。

将黄瓜片放入锅中，加入少许味精，滴少许海鲜酱油，关火。