怎样做好喝的莲藕排骨汤？

需要准备的物品

莲藕600克，排骨200克，红枣、枸杞、生姜、盐

详细介绍方法/步骤

莲藕600克左右，洗净，去掉两端，用刀刮去外皮，然后切成块。

注意：选藕的时候要选中间两个节点，排骨少。

1份新鲜排骨，干净，约200克，切碎。

砂锅洗净，加适量水，放入排骨，再放入适量姜片、8个红枣、几个杂烩。注意：如果有桂圆，也可以加2-3粒。

盖上锅盖，大火煮开，然后加入莲藕，继续煮，汤渐渐变得有点黑，没关系，是莲藕的氧化反应。

把火调小一点，砂锅的保温性很好。只要保持在比较低限度，就可以让水一直沸腾下去，可以节省很多燃气。

炖了1个小时左右，汤煮好了，排骨上的肉很烂。

注意：如果你想让它变得更糟，继续用小火炖。

放在碗里喝一口。这汤又甜又好吃。这种汤营养丰富，不仅能滋养气血，还能滋养皮肤。对肠胃也有很好的滋补作用。

温馨提示

排骨本身含有一些猪油，不用放食用油，但是会影响口感！

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