酸辣五花肉土豆片的家常做法

土豆富含维生素和矿物质。秋天吃，既能预防，又能健脾养胃，益*调中。这个酸辣五花肉薯片很简单。五花肉和薯片分别煮熟后，可以配上自制的酸辣酱，开胃提神。

需要准备的物品

1个大土豆

五花肉100克

1茶匙料酒

适量生姜

清蒸鱼酱油1茶匙

1茶匙香醋

1茶匙辣椒酱

1茶匙白糖

1茶匙食用油

韭菜适量

2个干辣椒

详细介绍方法/步骤

将土豆清洗干净，去皮，切片，冲洗掉淀粉，用水浸泡。

用温水洗净五花肉，放入锅中，依次加入1茶匙料酒、少许姜片和2个干辣椒，加入适量水，用大火煮沸，转中火约5分钟，关火后再煨1分钟。

取出煮熟的五花肉，冷却后切成薄片。

再拿一个锅，在锅里加入适量的水，大火煮沸后加入薯片，继续煮大约1分钟。

取出薯片，控制水分，放入盘中。薯片不需要太多烹饪就可以烹饪。太软太烂会影响口感。

在小碗中加入1茶匙蒸鱼酱油、香醋、辣椒酱和白糖，搅拌均匀，然后加入少许冷开水制成酱。

把五花肉片放在薯片上。

将酸辣酱倒入盘中。

撒一些葱花，加入少许热油即可食用。