酱炒韭菜鸡蛋的家常做法
关注：74 发布时间：2021-07-16 08:46:04
导语本文整理了酱炒韭菜鸡蛋的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
豆酱是由豆类食品加工发酵而成的调味品。豆酱富含优质蛋白质。烹饪时加入一些豆酱调味，可以增加菜肴的营养价值，同时起到提神的作用。下面介绍用豆酱炒韭菜鸡蛋的做法，味道咸鲜可口，酱香味浓，是开胃助食的美味佳肴。
需要准备的物品
豆沙1勺，韭菜200g，鸡蛋3个。
洋葱、生姜、味精、五香粉、油。
详细介绍方法/步骤
清洗韭菜，控制水分，切成英寸。
将鸡蛋打在碗里，搅拌成蛋液。
将一勺豆沙放入碗中，加入少许水，稀释成酱。洋葱和姜切好，放在一边。
将油放入锅中加热。油热后，加入搅拌好的蛋液，用小火油炸。
煎至蛋液凝固成饼后，将鸡蛋滑动翻炒，然后加入稀释的酱料。
酱炒好后，放入葱、姜翻炒，然后放入韭菜，放入五香粉，大火快速翻炒(不加盐)。
煸炒韭菜，直到它变黑变亮。加入少许味精，关火，取出勺子。
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