怎么做好吃的凉拌干凉皮？

干冷米粉，又叫干米粉，很简单，用的食材也很普通，但是这道菜是一顿，辣味很浓，再加上米粉的面筋和黄瓜的酥脆，真的很好吃。大家加油，我就不多说了。本指南教你如何做好凉面和干冷面。想吃饭的朋友赶紧过来学习。

详细介绍方法/步骤

干冷面要提前泡好。我从山东老家邮寄过来的。使用的材料健康卫生。用冷水泡就行了。

一根黄瓜和一根胡萝卜，全部清洗干净，用小苏打和清水浸泡15分钟，然后再次清洗。

不要用磨碎机切黄瓜丝。切片黄瓜丝不好吃。用刀切开就行了。厚一点没关系，味道会好一点。

切胡萝卜，然后用水加热并熨烫。

往锅里倒油加热，关火让油温降下来，放入辣椒粉，慢慢翻炒，等香辣粉有点酥了再放入煮熟的芝麻，小火快速翻炒，然后出锅。一碗香喷喷的油炸辣椒油做好了，非常适合凉菜。

将一勺香醋、一勺白糖、半勺酱油、半勺蚝油、一点盐、一点香油倒入碗中，然后拌匀备用。

冷面干泡20分钟一般就够了。自己看一看。浸泡完全后的冷干面是白色的，中间没有硬核。拿出来放在盘子里。

放上黄瓜丝和胡萝卜丝。

根据个人口味，放我们刚做的油炸辣椒油，我放了一勺，有很浓的辣味。

10把刚准备好的果汁倒掉，再加几滴香油。

搅拌均匀就可以吃了。喜欢香菜的朋友可以撒点香菜粉，喜欢大蒜的朋友可以放点蒜粉，味道会更好。