滑子蘑炒豆腐的家常做法

滑滑的蘑菇吃起来又滑又好吃。豆腐质地细腻，豆香味浓郁，营养丰富。用巨大口蘑、豆腐和辅料翻炒，味道清香，味道鲜美，风味独特，营养保*。以下是滑菇炒豆腐的常见做法介绍。

需要准备的物品

香菇200克，半豆腐，1个辣青椒，虾皮适量。

葱、姜、蒜、盐、味精、五香粉、料酒、酱油、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

拖鞋蘑菇用水清洗，控制含水量干燥备用。虾皮用水冲洗，控制水分，备用。

豆腐用水冲洗，控制水分，切片。

青椒用水洗净，控制水分，切片。葱、姜、蒜切好，备用。

将盐、味精、五香粉、料酒、酱油、蚝油放入碗中，加少量水拌匀。

将蘑菇用水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，用冷水冷却，沥干水分。

往锅里放油，加热。油热后，加入豆腐。用小火煎至表面发黄。放一边。

重新加热锅里的油。油热后，用小火炒虾皮，直到虾皮变香。加入葱、姜、蒜，翻炒。

立即加入蘑菇，用大火煸炒。香菇炒熟，加入青椒，青椒炒碎，加入炒豆腐。

豆腐炒一点，然后加入调好的汁，炒匀，收汤，关火，取出勺子。