烧椒茄子的做法
关注：34 发布时间：2021-07-21 12:16:06
导语本文整理了烧椒茄子的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
1个茄子
1颗青椒
1个西红柿
1个红皮大蒜
花生、海盐、陈醋、酱油和芝麻油适量
详细介绍方法/步骤
烧炭时，首先要把炭火加热。
当炭火变红并达到比较佳温度时，放置烤网。
将茄子放在炭火上烤至变软变粘。
然后用红皮烤辣椒、西红柿、大蒜，直到皮微焦起皱纹。
趁还凉，赶紧把茄子、青椒、番茄的糊皮剥下来。
剥下蒜瓣。
接下来，将茄子和青椒切成细条。
然后把西红柿打碎，放上蒜瓣。
将油炸去皮的花生稍微捣碎。
10在蔬菜上撒一点盐，然后撒上酱油、陈醋和芝麻油。
拌匀，装盘，撒上花生，菜就做好了。
温馨提示
1.果炭味香，烟少；
2.尽量不要选太嫩的茄子；西红柿一定要煮透；
3.碳必须燃烧均匀；
4.在炭烧的过程中，不断的翻动食材，防止被烧掉。
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