私房红烧肉的做法
关注：95 发布时间：2021-07-21 12:51:08
导语本文整理了私房红烧肉的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
300克五花肉、15毫升金兰酱油、10毫升鸡米酱、10毫升刻酒、2颗八角、适量生姜、大蒜、大葱、小葱和白糖
详细介绍方法/步骤
首先把洗好的5号肉换成3厘米左右的方块。
打开中火，在热锅里冷却油，加入肉块，煎至油出来。注意多加点油。
煎至表面呈金黄色。
锅内留少于底油，加入八角、姜片、大蒜、洋葱，使其变香。
然后倒入肉，翻炒均匀。
接下来，开始调味。用花雕酒、金兰酱油、鸡米酱和白糖搅拌均匀。
然后倒入热水，稍微浸没肉。
煮沸后，关小火，盖上锅盖煨约一小时，然后取出香料。
转到中火来收集果汁。酱汁均匀的挂在肉上后，就可以煮了。撒一点葱花味道更好。
温馨提示
1.用中火自然收集汁液；
2.金兰酱油的咸味比普通酱油软，增加了底味；
3.鸡肉饭用于上色，比普通酱油咸一点，粘度好一点。
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