昂刺鱼烧茄子怎么做？
关注：14 发布时间：2021-07-21 16:56:01
导语本文整理了昂刺鱼烧茄子怎么做？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
六刺(黄鱼)
长茄子2
葱、姜、蒜、辣椒、红辣椒、料酒、豆酱、盐、食用油、醋和糖
详细介绍方法/步骤
.海参内脏处理，洗净沥干备用。
将长茄子斜切成块，用冷水浸泡，防止氧化，去除涩味。
姜切粉，红辣椒切圈。
火锅油，侧面撒一层薄薄的盐。
油温成熟后，可将黄骨鱼放入锅中，直至一面金黄，翻面。
鱼的两面煎好后，加入姜末、胡椒环，倒入料酒和豆沙，然后加入茄子。
将茄子翻炒，加入少许水、盐、糖和醋。
继续炒一会儿，出国前撒上葱花，然后上菜。
温馨提示
1、一般用黄骨鱼，有时用鲶鱼。
2.选茄子一定要选长茄子，长茄子皮厚，不容易煮。
3.在煎鱼之前，我们通常会在锅表面均匀地撒上盐，这样鱼皮就不容易粘在锅上，同时也更美味。
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