胡萝卜黄瓜摊鸡蛋饼的做法

摊黄菜(摊鸡蛋)是一种具有东北特色的传统菜肴，因其方法简单、营养美味而广受欢迎。小编引进的胡萝卜黄瓜摊蛋饼法是在黄色蔬菜摊法的基础上，加入一些胡萝卜黄瓜，味道更鲜美，营养更丰富。这是美味的下一餐。下面简单介绍一下方法。

需要准备的物品

四个鸡蛋，一半胡萝卜，一半黄瓜。

洋葱、姜、盐、味精、五香粉、油。

详细介绍方法/步骤

胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切块。

黄瓜用水洗净，控制水分，切成胡萝卜大小的块。切洋葱和姜。留出。

将鸡蛋打成一盘，将切好的胡萝卜、黄瓜、洋葱和生姜放入鸡蛋中，然后加入五香粉、盐和味精，混合均匀，形成蛋液。

往锅里放油，加热。油热后，加入蛋液，用中火煎。

蛋液稍微凝固后，用锅铲将粘在锅上的凝固蛋液铲成一圈，让生蛋液流下，继续煎。

蛋液完全凝固成饼状后，摇动锅，将粘在锅底的蛋饼与锅底分开，然后将勺子翻过来，煎另一面。

用铲子铲蛋饼。没有生蛋液。蛋饼熟了关火。将盘子底部朝上，扣在蛋饼上，然后一只手握住盘子底部，另一只手翻转勺子，这样蛋饼就可以扣在盘子上了。

温馨提示

1、小心放盐，不宜过咸。2、放味精，根据个人喜好，可以不放。