怎么在家制作美味可口的抄手？

手工食品是一种常见的小吃，制作方法简单，取材方便，营养健康，方便快餐，老少皆宜。所以小编将教你如何在家自制美味的食物。

详细介绍方法/步骤

首先我们选择900克的五花肉(小编选的那么多)，肥瘦比接近一比二，会让我们的手更好吃。将五花肉用清水轻轻洗净备用。

把五花肉切成薄片，切碎，或者用绞肉机绞肉。不要一次往绞肉机里放太多肉，多磨几分钟，保证肉完全变成肉末。

准备一块生姜和两三瓣大蒜，将生姜和大蒜切成块备用，将大葱切成段备用。这些调料能有效去除肉的腥味。

取一个干净的碗，放入肉末，依次加入姜末、蒜末和洋葱。加入适量的盐，一勺鸡精，半勺辣椒面，一个鸡蛋的蛋清。也可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉。

取一勺干淀粉，溶于适量水中。淀粉沉淀后，倒出上层淀粉上的水，将剩余的淀粉倒入肉馅中。加入上诉调料后，彻底搅拌肉。比较后加入一把小葱，再次搅拌，可以有效改善肉馅的风味。

等肉做好了，就可以开始包手了，把提前买的新鲜手皮拿出来，准备一些清水，包手的时候用木屑挑肉。如果没有，可以用筷子代替。

拿一块手皮，斜着放在手上。挑选适量的肉馅，注意肉馅不能太多，否则手皮可能很难煮熟。然后将手皮沿着对角线折叠，这样肉馅就包裹在里面了。

此时半成品呈三角形。将事先准备好的少量清水蘸在三角形的左上角，这样后面的手就可以很容易的形成而不会散开。

然后用中指轻轻按压三角形中间肉所在的部分，使三角形的两个角重叠，用力按压，使两个角紧紧贴在一起，这样即使在锅里煮，也能保持手的原状，不散不露馅。

10这样，手就准备好了。水烧开后，你可以把手放进去。手浮在水面上几分钟后，就可以从黄色到白色捞出来，放入自己喜欢的调料。

另外，我们可以在煮手的时候加入自己喜欢的蔬菜，取出手后再加入一勺鲜红色的油和一撮葱花，这样味道更鲜美。

温馨提示

做饭抄手的过程中注意不要烫伤自己。