肉炒圆葱青椒鲜蘑的家常做法

洋葱嫩嫩的，汁液清淡辛辣。青椒脆嫩，味辣。鲜菇肉质细嫩，清香扑鼻。将三种食材放在一起，和肉一起炒，味道鲜美，色香味俱全，营养丰富。以下介绍炒肉、葱、青椒、鲜香菇的常见做法。

需要准备的物品

猪肉150克，洋葱1个，辣青椒1个，鲜香菇200克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

猪肉用水冲洗，控制水分，切片。

洋葱去皮，用水清洗，控制水分，切片。

青椒用水洗净，控制水分，切块。

新鲜蘑菇用手撕成碎片，用水清洗，控制水分干燥。葱、姜、蒜切好，备用。

将新鲜蘑菇用水焯一下。水烧开后，放入锅中10秒后取出。用冷水快速冷却，沥干水分。用手抓住新鲜蘑菇中的水分。

往锅里放油，加热。油热后，将辣椒放入锅中，翻炒肉片。

炒至肉微白，加入料酒、少许酱油、葱、姜、蒜，翻炒。然后加入洋葱快速翻炒，滴一点醋。

将洋葱炒至半熟，加入新鲜蘑菇翻炒，加入盐和少许蚝油。鲜香菇泡好后，稍微翻炒一下，然后加入青椒翻炒。

青椒略炒，加入味精，关火，取出勺子。