怎样做好吃的酸辣土豆丝？

好久没吃土豆丝了，家里还有两个土豆。，我在小编做了一份酸辣土豆丝。这道菜操作简单，即使是初学者也很容易学会。煮好的酸辣土豆丝可以和米饭、卷单饼一起食用。分享一下酸辣土豆的做法吧。有兴趣的朋友可以看看。

需要准备的物品

两个土豆，一些大葱，一些香醋，一些大蒜，一些干辣椒和一点盐

详细介绍方法/步骤

选两个土豆，放在洗脸盆里，用清水洗掉土豆外面的土，用刮刀去掉土豆皮，冲洗干净备用。在这里削土豆的时候小心不要伤到手。

用雨刮器将去皮的土豆抹成土豆丝。擦拭后，用水冲洗掉多余的淀粉。比较好用清水泡一会儿，然后把土豆丝捞出来，控水备用。

取适量的大葱，用水洗净，切成葱花，用适量的干红辣椒洗净，切好待用。能吃辣椒的可以多放点辣椒，味道会更好。我这里放的比较少，但是家里有些吃不到辣椒，就放的少一点，给个味道。

将一些大蒜去皮、洗净并切片备用。家里大蒜不多，就用了两瓣大蒜。如果我喜欢味道浓郁的大蒜，我会多准备一些大蒜。

这一步，准备炒菜，开锅放油。油热后，在锅里加入葱、蒜和胡椒，翻炒风味，加入准备好的土豆丝，快速翻炒均匀。

炒一会儿，然后加一铲香醋，快速炒匀。如果喜欢味道重的醋，可以多放一些。想让炒好的土豆丝口感酥脆，一定要趁早放醋，也就是加入土豆丝后炒匀，再加入醋。不想吃脆皮的，晚点放醋。

加入香醋后，快速翻炒均匀。小编一边做饭一边拍照。锅底的土豆丝都快烧焦了。炒至土豆丝看起来软了。生的熟的不能确认，可以尝尝。翻炒后，加入适量的盐。如果味道比较重，也可以加点酱油，炒匀。

煎了这么酸辣的土豆，关火出锅，辣味扑鼻而来。我尝了尝，还不错。家里还有一些小葱。放在炸酸辣土豆上看起来超级好吃。我迫不及待地想把油炸酸辣土豆放在桌子上。

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