鸡脖子炖芸豆的家常做法
关注：47 发布时间：2021-08-03 09:57:01
导语本文整理了鸡脖子炖芸豆的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
鸡颈味道鲜美，别具一格。用鸡颈和菜豆炖，两种味道互相吸收，有一种特别的鲜美和极佳的口感。以下是如何炖鸡颈菜豆。
需要准备的物品
鸡颈500克，豆王300克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、白糖、料酒、红烧、油。
详细介绍方法/步骤
鸡颈用水洗净，控制水分，剁成块。
芸豆两端掐掉，用水清洗，控制干燥，用手掰成段。
将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。
将鸡颈放入冷水锅中煮沸。煮沸后，煮沸一分钟，取出。用水冲洗皮肤和血液，然后排水。
往锅里放油，加热。油热后，在锅里加入胡椒和八角，翻炒鸡颈。
加入料酒、红烧酱油、少许糖、葱、姜、蒜，翻炒至鸡颈变色。
加入芸豆翻炒，加盐。将芸豆翻炒至松软无水分，加水，与鸡颈芸豆混合，大火煮沸，小火煨煮。
焖20分钟左右(用筷子插入鸡颈，菜豆，可以插入彻底)，加入味精，关火，取出勺子。
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