甘肃酸辣里脊的做法
关注：34 发布时间：2021-09-15 16:56:06
导语本文整理了甘肃酸辣里脊的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
200克猪里脊肉
200克淀粉
半根胡萝卜
半冬笋
1颗青椒
木耳，干辣椒，大葱，盐，酱油，一点陈醋
详细介绍方法/步骤
将猪里脊肉切成1.5厘米的小块。将真浸泡并切碎。青椒、胡萝卜、冬笋切片。
让水淀粉静置，只留下淀粉部分，然后倒入里脊，用手抓匀。
火锅加油，里脊倒入锅中炸至表面微黄，捞出沥干。
趁热把里脊切成小块。
，用小火在热油锅里再煎10分钟，然后用大火再煎一分钟，表面金黄后捞出。
将冷却的里脊再次放入油锅，然后用中火煎至表面烧焦变脆。
火锅油。用洋葱、姜和大蒜、干辣椒和配料翻炒。
加入酱油和陈醋，然后倒入少量温水，用水淀粉勾芡。
将煎好的里脊肉倒入其中，用锅铲快速翻炒并上色。上菜前炒匀。
温馨提示
这道菜的关键是反复煎里脊。第二次烹饪后，用小火煎10分钟，比较好用大火再煎一分钟，这样多余的油就可以挤出来了。
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