小炒三蔬之尖椒莴苣胡萝卜

夏天吃点蔬菜就好，不然大鱼大肉，太油腻的话更容易长胖。，小编将与你分享一份炒三菜——辣椒生菜和胡萝卜。这种搭配可以很棒！这是一顿美餐。希望大家喜欢。

需要准备的物品

配料：胡萝卜生菜辣椒大蒜洋葱蚝油酱油盐鸡精白糖食用油

详细介绍方法/步骤

取一根胡萝卜，去皮，洗净，切成3-4厘米长的细条；

取一片莴苣，将莴苣的叶子拔出，去皮，洗净，切成3-4厘米长的细条；

取三四个辣椒，去掉辣椒的蒂，尾部切一小块，洗净，然后用斜刀切成3-4厘米的段；

辣椒也有两种，一种长二三十厘米，一种长十厘米左右，短一点的辣，但都不是很辣；怕辣也可以换成甜椒；

切一小块洋葱，剥下洋葱比较外层的膜，清洗干净，然后切成小块；

取六七个大蒜，把大蒜的膜去掉，洗净，切成小块，更容易入味；

将生菜、胡萝卜放入锅中，加水淹死，开大火煮开；

煮沸后，再煮一两分钟，将生菜、胡萝卜煮至80%成熟；

将莴苣和胡萝卜取出，沥干水分；

再开一个锅，在锅里加入适量的食用油。油温稍升时，先将洋葱放入锅中，翻炒香味，使颜色略淡；

将胡萝卜、生菜、大蒜放入锅中翻炒均匀；

立即将辣椒放入锅中，加入适量的蚝油、酱油、少量的盐和鸡精，翻炒至熟，然后上一碗米饭。

温馨提示

将莴苣和胡萝卜在水中煮至80-90%成熟，不仅油炸时成熟更快，而且味道更容易。