干豆腐炒木耳的家常做法

豆腐干味道浓郁，豆香味醇，营养丰富，能改善人体脂肪结构，抗动脉硬化和肝功能病。黑木耳质地柔软，味道鲜美，具有补气强身、养血美容的作用。它们配以辅料，然后用一些肉油炸。口感软嫩可口，风味独特。这是一道美味的健康菜肴。下面是怎么做的。

需要准备的物品

豆腐干2片，木耳25g，猪肉100g，青椒1个，胡萝卜1个，半根。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

用温水快速浸泡木耳，将浸泡后的木耳清洗干净，控制水分，备用。

豆腐干用水冲洗，控制水分，切成菱形切片。

肉用水冲洗，控制水分，切成薄片。

胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切成菱形切片。青椒用水洗净，控制水分，切成菱角片。

将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。碗中放少许淀粉，加水，勾成细条。留出。

将豆腐干用水焯一下，在锅里煮一分钟，捞出来，控制水分晾干备用。

往锅里放油，加热。油热后，把胡椒粉放入锅中，炒肉。

翻炒至肉略白，加入葱、姜、蒜，翻炒，加入料酒和少许酱油。

立即翻炒木耳，翻炒至木耳透明，加入胡萝卜片翻炒。

胡萝卜片炒软，加入豆腐干，加盐，微炒，加少量水，小火煨一会。

11.煮一分钟左右，加入青椒，大火翻炒，然后加入调好的葱花。

12酱料发粘后，加入味精，关火，取出勺子。